Antep Fıstığı Yetiştiriciliği ve Pazarlaması

Antepfıstığı ilk olarak Etilerin (Hitit) yerleştikleri Güney Anadoluda kültüre alınmıştır. Daha o çağlarda kral sofralarına girmiş olması, çok eskilerden beri kültür çeşitlerinin bulunduğunu ve meyve değerinin bilindiğini göstermektedir. Nitekim Plenchon, kültüre alınışının çok eski olduğunu belirtmektedir.

Antep fıstığının Türkiyeden Avrupaya geçsi M.S 820 tarihlerinde olmuştur. Bu tarihte İtalyanın Suriye konsolosu olan VİTELLİO tarafından Romaya gönderilmiş daha sonra Fransa, İspanya ve Amerikaya götürülmüştür.

Görüldüğü gibi Antep fıstığı Anadoludan yayılmıştır. Zira özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi Antep fıstığı için en uygun ekolojiye sahiptir. Ülkemizde yetişen Antep fıstıkları, yeşili iç yapma ve damak tadı bakımından diğer yetiştirici ülkelerin fıstıklarına göre belirgin bir üstünlüğe sahiptiler.