Gıda Teknolojisinin Sürdürülebilirliği (Teori, Uygulama ve Yeni Paradigmalar) 2

İÇİNDEKİLER / BÖLÜMLER

GIDA ENDÜSTRİSİNDE DİJİTAL DÖNÜŞÜM OLGUNLUK DÜZEYİ: TÜRKİYE ÖRNEĞİ ÜZERİNE BİR İNCELEME
Hakan HAS

PERFLOROALKİL VE POLİFLOROALKİL MADDELERE (PFAS) GENEL BİR BAKIŞ
Adem SAVAŞ

ZENCEFİLİN (ZINGIBER OFFICINALE) ÖNEMLİ ÖZELLİKLERİ VE GIDALARDA KULLANIMI
Ahmet ERDOĞAN - Mustafa GÜRSES

PEYNİR ALTI SUYUNUN(PAS) EKONOMİK OLARAK DEĞERLENDİRME OLANAKLARI
Salih ÖZDEMİR - Murat ÖZDEMİR - Cihat ÖZDEMİR

ONE HEALTH PERSPEKTİFİNDEN SÜRDÜRÜLEBİLİR GIDA TEKNOLOJİLERİ
Serap BUZTEPE - Elif GÖVEZ KILIÇ

İÇME ŞİŞE SUYU
Mustafa GÜRSES - Ahmet ERDOĞAN

PEYNİRDE AROMA ve GÜNCEL ANALİZ YÖNTEMLERİ
Pınar UZUN

SÜRDÜRÜLEBİLİR GIDA GİRİŞİMLERİNİN FİNANSAL PERFORMANSI VE YATIRIMCI ALGISI: TEORİK VE KAVRAMSAL BİR DEĞERLENDİRME
Tuba ÖZKAN - Hakan YILDIRIM