Gülşehri Mantıku't-Tayr

Dünyada ebedi kalabilmenin yolunun bir eser bırakmak olduğuna inanan Gülşehri, bu amaçla Ferîdüddin Attarın Mantikut-Tayrını Türkçeye uyarlamıştır. Tasavvuf temalı bir eser olan Mantıkut- Tayrda Simurga ve Kaf Dağına varmak isteyen kuşların Hüdhüd önderliğinde yaptıkları yolculuk, bu yolculukta Hüdhüdle gerçekleştirdikleri soru-cevap şeklindeki diyaloglar ve yolculuğun sonunda Kaf Dağına ulaşabilenlerin vahdet-i vücut ilkesi gereği Simurgun aslında oraya varabilen 30 kuş olmasını konu edinmektedir. Gülşehri uyarlama olarak değerlendirilen eserinde Attardan eserin konusunu ve temel yapısını almış fakat eserinde onun bütün hikâyelerine yer vermemiştir. Gülşehrî, insanın ölümsüzlüğünün dünyada bir eser bırakmak kadar o eserin yazıldığı dilin de kalıcı olmasına bağlı olduğunu göz önüne almış olmalı ki her fırsatta
Türkçenin edebi bir dil olarak gücünü eserin kendisinin yanı sıra yer yer Arapça ve Farsçayla yaptığı kıyaslamalarla da dikkatlere sunmuştur.