İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni

Stok Kodu:
9789750844577
Boyut:
17x24
Sayfa Sayısı:
304
Baskı Sayısı:
6
Basım Tarihi:
2021
Kapak Türü:
Ciltsiz
Kağıt Türü:
2. Hamur
Kategori:
%26 indirimli
280,00
207,20
9789750844577
885369
İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni
İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni
207.20

"Eğer bu kitabı kısaca tanımlayacak olsam, tat anıları ile anıların tatlarının iç içe geçtiği bir hikâyedir derdim. Hikâyenin kahramanı ailem, omurgası da üç nesil boyunca mutfağımızda pişen yemeklerdir."

Marianna Yerasimos, kültürel belleğin ve aidiyetinin belirgin dışavurumu olan mutfak kültüründen hareketle, bize İstanbullu Rum bir ailenin hayatından lezzetli kesitler sunuyor.


Pırasalı patates çorbası, çiroz köftesi, gümüşbalığı omleti, midye salması, tavuk "milanez" ve galatobureko gibi pek çok leziz tarif; mutfağın direği olan Kayseri, İncesu kökenli Yaya (büyükanne) ile eşini görüp öten horozu kıskançlığından kestiren İtalyan kökenli büyük-büyük dede gibi aile fertleri; Büyükada'nın balıkları ve kavunlu dondurması; "Artemis" bakkaliyesi,"Ermis" konserveleri ve Melba-Golden çikolataları gibi kent hatıraları; Balık Pazarı turları, yaz sofralarını şenlendiren şarkılar, hatta sofralara yansıyan siyasi çalkantılar. Kısacası İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni 19-20. yüzyılda kalmış, artık yok olmaya yüz tutmuş bir kültürün hikâyesini anlatıyor.

"Eğer bu kitabı kısaca tanımlayacak olsam, tat anıları ile anıların tatlarının iç içe geçtiği bir hikâyedir derdim. Hikâyenin kahramanı ailem, omurgası da üç nesil boyunca mutfağımızda pişen yemeklerdir."

Marianna Yerasimos, kültürel belleğin ve aidiyetinin belirgin dışavurumu olan mutfak kültüründen hareketle, bize İstanbullu Rum bir ailenin hayatından lezzetli kesitler sunuyor.


Pırasalı patates çorbası, çiroz köftesi, gümüşbalığı omleti, midye salması, tavuk "milanez" ve galatobureko gibi pek çok leziz tarif; mutfağın direği olan Kayseri, İncesu kökenli Yaya (büyükanne) ile eşini görüp öten horozu kıskançlığından kestiren İtalyan kökenli büyük-büyük dede gibi aile fertleri; Büyükada'nın balıkları ve kavunlu dondurması; "Artemis" bakkaliyesi,"Ermis" konserveleri ve Melba-Golden çikolataları gibi kent hatıraları; Balık Pazarı turları, yaz sofralarını şenlendiren şarkılar, hatta sofralara yansıyan siyasi çalkantılar. Kısacası İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni 19-20. yüzyılda kalmış, artık yok olmaya yüz tutmuş bir kültürün hikâyesini anlatıyor.

AKBANK
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 207,20    207,20   
2 105,67    211,34   
3 71,83    215,49   
4 54,91    219,63   
5 44,76    223,78   
6 37,99    227,92   
ZİRAAT BANKASI
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 207,20    207,20   
2 105,67    211,34   
3 71,83    215,49   
4 54,91    219,63   
5 44,76    223,78   
6 37,99    227,92   
GARANTİ BANKASI
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 207,20    207,20   
2 105,67    211,34   
3 71,83    215,49   
4 54,91    219,63   
5 44,76    223,78   
6 37,99    227,92   
İŞ BANKASI
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 207,20    207,20   
2 105,67    211,34   
3 71,83    215,49   
4 54,91    219,63   
5 44,76    223,78   
6 37,99    227,92   
YAPI KREDİ BANKASI
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 207,20    207,20   
2 105,67    211,34   
3 71,83    215,49   
4 54,91    219,63   
5 44,76    223,78   
6 37,99    227,92   
Yorum yaz
Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
Kapat