Yemek ve Kültür Üç Aylık Dergi Sayı: 56 Yaz 2019

Yemek ve Kültür Dergisi Yayınları

Stok Kodu:

3990000057856

Boyut:

21X30

Sayfa Sayısı:

160

Basım Tarihi:

Temmuz 2019

Kapak Türü:

Ciltsiz

Kağıt Türü:

1.Hamur

Dili:

TÜRKÇE

Kategori:

KİTAP/ Periyodik Yayınlar/ Diğer

%13 indirimli

130^,00

113^,10

Taksitli fiyat: 3 x 40^,72

Temin süresi 4 gündür.

Sepete Ekle

Tavsiye et Hata bildir

3990000057856

950019

https://www.ekinkitap.com/yemek-ve-kultur-uc-aylik-dergi-sayi-56-yaz-2019

Yemek ve Kültür Üç Aylık Dergi Sayı: 56 Yaz 2019

113.10

Bu sayıda:
Yemenin içmenin aşırısına selâm olsun - Enis Batur
Havuçlu pilâv meselesi - Tarık Buğra
Geçmişten günümüze Türk mutfak kültüründe limonata - Özge Samancı
Zirâî istihsâl dâvamız - niyazi ağırnaslı
Bir "mide başkent"in göbeğinde beslenme gereksinimleri:16. yüzyıl İstanbul örneği - Frédéric Hitzel
Hey garson! - Zarife Biliz
Antik Anadolu'da yemek, kültür ve imparatorluk - Stephen Mitchell
Unutulmuş halk yemeklerinden yedi tarif - Musa Dağdeviren
Gıda ve felsefe - Nicola Perullo
"Yakında sarmayı ve kapamayı hatırlayan ve pişiren kalmayacak" - Tülay Artan
İstanbul Balık Pazarı'nda Sinasoslu havyarcılar ve Kapadokya'da balık kültürü (19. ve 20. yüzyıl başları) - Serafim Rizos
Gastro endişe - İlkay Kanık
"Çiğ ve pişmiş" Bizans'ta yemek pişirme ve sunu yöntemleri - Ilias anagnostakis
Sofrada bıçak kullanma alışkanlığı üzerine - Norbert Elias
Asri turşucu'da "Neşeli Günler" asırları aşıyor - Pelin Özer
Çimdik - Süleyman Bulut
"İki bin yıl sonra hayat nasıl olur, düşünebiliyor musun?" - Zeliha Özkan
Acımasız gerçekler - Alp Türkmenoğlu
Bilmece Mutfağı - Süleyman Bulut