Biyoteknolojiden Konvensiyonel Yöntemlere: Gıda Muhafaza Yöntemleri

İÇİNDEKİLER

GIDA BİYOTEKNOLOJİSİNDE GÜNCEL YÖNTEMLER VE UYGULAMA ALANLARI: GÜVENLİKTEN ÜRETİME YENİ NESİL YAKLAŞIMLAR
Zafer CEYLAN - Elif ÇELİK - Filiz ALTAY

GIDA MUHAFAZA YÖNÜYLE DUMANLAMA YÖNTEMİ (FÜME)
Abdullah DEMİRCİ

GIDA MUHAFAZASINDA MARİNASYON, TUZLAMA VE KURUTMA TEKNOLOJİSİ
Rahmi Can ÖZDEMİR

KONSERVE ÜRÜN TEKNOLOJİSİ
Ayşe GÜREL İNANLI

BİTKİ TABANLI ÜRÜNLERİN GIDA MUHAFAZASINDA KULLANIMI
Mehmet Cengiz KARAİSMAİLOĞLU

GIDALARDA SOĞUK MUHAFAZA TEKNİKLERİ
Cansu ATICI - Zafer CEYLAN

ENFLASYON VE ENFLASYON BELİRSİZLİĞİ İLİŞKİSİ: TÜRKİYE ÖRNEĞİ
İpek M. YURTTAGÜLER

GIDA IŞINLAMA (İYONİZE RADYASYON) TEKNOLOJİSİ
Can Okan ALTAN

GIDA MUHAFAZINDA GIDA KATKI MADDELERİNİN KULLANIMI
Keriman YÜRÜTEN ÖZDEMİR - Ayla ÜNVER ALÇAY

YENİLİKÇİ YAKLAŞIMLAR: YAPAY ZEKÂNIN GIDALARIN KALİTE SÜREÇLERİNDEKİ ROLÜ
Seyfullah GÖKOĞLU